MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 木耳 银耳栽培新法73种/陈士瑜编著
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,1999
- ISBN及定价:
- 7-109-05491-8/CNY9.80
- 载体形态项:
- 264页:图;19cm
- 丛编项:
- 食用菌生产新技术文库
- 个人责任者:
- 陈士瑜 编著
- 学科主题:
- 银耳-栽培
- 学科主题:
- 木耳-栽培
- 中图法分类号:
- S567.3
- 中图法分类号:
- S646.6
- 出版发行附注:
- 2000年第2次印刷
- 书目附注:
- 有书目 (第264页)
- 提要文摘附注:
- 本书所述银耳类、木耳类包括了银耳属、木耳属中一些有商业开发价值的种类，本书所介绍的这几种胶质菌，都兼具有食用、药用价值，以黑木耳为例，在各大菜系中都有用木耳烹制的代表性菜肴。本书对每种菌类的栽培技术，都对192种栽培方式作了较深入全面的介绍。其中包括黑木耳、毛木耳、紫木耳等。
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