MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 现代酒吧服务与管理/熊国铭主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:高等教育出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-04-027354-0/CNY21.10
- 载体形态项:
- 250页:图;26cm
- 个人责任者:
- 熊国铭 (1973~) 主编
- 学科主题:
- 餐厅-商业服务-高等教育-教材
- 学科主题:
- 餐厅-商业管理-高等教育-教材
- 学科主题:
- 餐馆
- 学科主题:
- 商业服务
- 学科主题:
- 商业管理
- 中图法分类号:
- F719.3
- 中图法分类号:
- F719
- 一般附注:
- 普通高等教育“十一五”国家级规划教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Modern bar services and management
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括酒吧概述、酒水知识、鸡尾酒调制、软饮料调制、酒水服务、酒吧管理6章，并附有调酒师的职业要求、酒吧服务专业英语、酒水计量单位换算、洋酒名称翻译对照4个附录。
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