MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 设计美食/斯特凡纳·比罗，塞西尔·科著 魏清巍译
- 出版发行项:
- 北京:中国摄影出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-80236-863-7/CNY68.00
- 载体形态项:
- 207页:彩图;26cm
- 并列正题名:
- Design culinaire
- 个人责任者:
- (法) 比罗 著
- 个人责任者:
- 科 著
- 个人次要责任者:
- 魏清巍 译
- 学科主题:
- 食品-装饰设计
- 学科主题:
- 食品
- 学科主题:
- 装饰设计
- 中图法分类号:
- TS972.114
- 中图法分类号:
- TS972.11
- 相关题名附注:
- 英文原名：Design culinaire
- 提要文摘附注:
- 本书以十二章篇幅介绍了美食设计的奥妙，内容包括：法式美食，一座应倾注全部心力的坚固宫殿；设计师与大厨何时才能真正会师；设计与工业创造；宴会、成就与设计展现等。
全部MARC细节信息>>