无锡城市职业技术学院图书馆书目检索系统

| 暂存书架(0) | 登录

MARC状态：已编　 文献类型：中文图书　浏览次数：11　

题名/责任者:
川式面点制作技术/钟志惠编著
出版发行项:
成都:四川大学出版社,2003
ISBN及定价:
7-5614-2705-0/CNY22.00
载体形态项:
357页;20cm
丛编项:
巴国布衣
个人责任者:
钟志惠 编著
学科主题:
面食
学科主题:
面食-制作-四川省-高等教育-教材
中图法分类号:
TS972.116
一般附注:
巴国布衣中式烹饪(川菜)大中专教材
提要文摘附注:
本书介绍了面点常用设备与器具，面点原料，面团调制工艺，馅料制作工艺，面点熟制工艺等内容，并给出了川式面点品种制作实例。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 附件 说明 书刊状态 还书位置
TS972/45 000020778   密集书库 M00012635 图书定位    可借 密集书库
显示全部馆藏信息
借阅趋势

您可能感兴趣的图书(点击查看)
同名作者的其他著作(点击查看)
用户名：
密码：
验证码：
请输入下面显示的内容
  证件号 条码号 Email
 
姓名：
手机号：
送 书 地：
收藏到： 管理书架