MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 做个好面包/(美)德州农民著
- 出版发行项:
- 北京:北京科学技术出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5304-9202-4/CNY49.80
- 载体形态项:
- 229页:彩图;24cm
- 并列正题名:
- Make great bread
- 个人责任者:
- (美) 德州农民 著
- 学科主题:
- 面包-烘焙
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 责任者附注:
- 德州农民，女，本名石莹，自称“农民”，住在西雅图。热爱烘焙的软件工程师。博客点击量超1000万的烘焙名博。
- 提要文摘附注:
- 这是一本烘焙爱好者不可错过的烘焙工具书，从这本书，你可以了解关于面包的一切，原料、工具、烘焙原理、面包的特色、制作关键等，而这一切，都是为了做出好吃的面包，如此单纯的目的而已。
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