MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 餐厅服务/王焕宇主编
- 出版发行项:
- 北京:高等教育出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-04-029378-4/CNY34.00 (含光盘)
- ISRC及定价:
- CN-M02-10-0120-0
- 载体形态项:
- 266页:图;26cm+1光盘
- 并列正题名:
- Food & beverage
- 个人责任者:
- 王焕宇 (女) 主编
- 学科主题:
- 餐厅-商业服务-高等教育-教材
- 学科主题:
- 餐馆
- 学科主题:
- 商业服务
- 中图法分类号:
- F719.3
- 中图法分类号:
- F719
- 一般附注:
- 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 饭店服务技能综合实训/姜文宏总主编
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Food & beverage
- 提要文摘附注:
- 本书分为26个专题，每个专题划分为学习目标、基础知识、操作(服务)技能、典型情境和考核指南五个部分。
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