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MARC状态：审校　 文献类型：中文图书　浏览次数：6　

题名/责任者:
餐饮旺店的秘密.管理细节篇/王心广著
出版发行项:
北京:北京大学出版社,2011
ISBN及定价:
978-7-301-18014-3/CNY36.00
载体形态项:
217页;25cm
个人责任者:
王心广 著
学科主题:
饮食业-企业管理
学科主题:
饮食业
学科主题:
企业管理
中图法分类号:
F719.3
中图法分类号:
F719
提要文摘附注:
本书主要内容有：如何做好迎宾部的工作、如何完善服务部的流程、如何提高服务部的工作技能、如何保障收银台的准确性、如何打造极速的传菜部、如何做好厨政的管理、如何管理好餐饮店的卫生间等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 附件 说明 书刊状态 还书位置
F719/420 000250694  - 南校区分馆 图书定位    可借 南校区分馆
F719/420 000250695  - 密集书库 图书定位    非可借 密集书库
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