MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 烘焙女王YOYO的私藏手札.103道手作面包/孙晓鹏著
- 出版发行项:
- 南京:江苏凤凰科学技术出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5537-3962-5/CNY42.00
- 载体形态项:
- 263页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 孙晓鹏 著
- 学科主题:
- 面包-制作
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 一般附注:
- 凤凰生活
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了7种面包类型，烘焙103款不同口感、质感和造型的手作面包，包括欧包、吐司、三文治、法棍面包、调理面包、PIZZA等，除此之外，还教你制作面包伴侣——果酱。书中介绍了做面包的材料、工具、制作要点及制作面包常见的问题，消除你在制作面包的过程中所有不确定的感觉，每款面包均有高清步骤图解。
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