MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 餐厅服务技能实训/主编谢红霞
- 出版发行项:
- 北京:中国人民大学出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-300-13860-2/CNY28.00
- 载体形态项:
- 241页:图;26cm
- 丛编项:
- 21世纪高职高专规划教材.旅游与酒店管理系列
- 个人责任者:
- 谢红霞 主编
- 学科主题:
- 餐馆-商业服务-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- F719.3
- 中图法分类号:
- F719
- 书目附注:
- 有书目 (第241页)
- 提要文摘附注:
- 本教材以酒店餐厅职业活动的工作过程为导向, 以岗位分析为依据, 以岗位实际任务为引领, 充分体现岗位能力的培养以及后续发展能力的形成, 旨在提高学生餐厅服务技能的同时, 培养学生的综合职业能力, 满足学生职业生涯发展的需要。
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