MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 苏州吃食/沙佩智著
- 出版发行项:
- 上海书店:上海书店,2015.08
- ISBN及定价:
- 978-7-5458-1133-9/CNY20.00
- 载体形态项:
- 100页;21cm
- 丛编项:
- 苏州饮食文化遗产研究丛书
- 个人责任者:
- 沙佩智 著
- 学科主题:
- 美食学
- 中图法分类号:
- TS971
- 提要文摘附注:
- 苏州有着两千五百多年的历史,而苏帮菜的历史也起码有两千五百年那么长。像苏州的青团子来源于大禹治水的典故、粽子的出典和伍子胥分不开。这些菜中的故事都有典籍记载,这是一种文化财富。苏州玩的园林可以申报世界遗产,听的昆曲可以成为非物质遗产,同样,吃的苏帮菜也是人类的精神文明,是一笔宝贵的文化遗产,它同样也可以是世界文化遗产。在这本小书中,您将了解苏州美食是如何做到色不失泽、香不失真、味不失本的。
- 使用对象附注:
- 美食爱好者
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