MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 专业餐饮服务技术/(美) 爱德华·桑德斯, 玛塞拉·吉亚纳西奥著 汪春蓉, 林洁译
- 出版发行项:
- 广州:广东旅游出版社,2019.6
- ISBN及定价:
- 978-7-5570-1650-0/CNY45.00
- 载体形态项:
- 224页:图;26cm
- 统一题名:
- Professional server
- 个人责任者:
- 桑德斯 (Sanders, Edward E.) 著
- 个人责任者:
- 吉亚纳西奥 (Giannasio, Marcella) 著
- 个人次要责任者:
- 汪春蓉 译
- 个人次要责任者:
- 林洁 译
- 学科主题:
- 饮食业-商业服务
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- 英国培生酒店管理教育经典
- 版本附注:
- 译自原书第3版
- 出版发行附注:
- 本书简体中文版由培生教育股份有限公司授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书为培生酒店管理教育经典译丛之一, 也是四川旅游学院核心教材之一。本书包含餐厅服务的各个方面, 介绍了一个好的服务者需要了解的必备知识与技能。此外, 它还包含了大量真实丰富的事例, 图表与图片等帮助学生了解该职业的真实情况。
- 使用对象附注:
- 本书可作为饮食业相关课程的教材
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