MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 艺术冷拼与实用果盘/徐永记主编 新东方烹饪教育研发中心编
- 出版发行项:
- 北京:中国中医药出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-900115-41-2/CNY20.00
- 载体形态项:
- 60页;26cm
- 个人责任者:
- 徐永记 主编
- 团体次要责任者:
- 新东方烹饪教育研发中心 编
- 学科主题:
- 凉菜-装饰雕塑-图集
- 学科主题:
- 水果-装饰雕塑-图集
- 学科主题:
- 凉菜
- 学科主题:
- 装饰雕塑
- 学科主题:
- 水果
- 非控制主题词:
- 食雕
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 提要文摘附注:
- 本书包括花色冷拼作品赏析、水果拼盘作品赏析两大部分内容。选择艺术冷盆彩图多例，配合简明的制作方法说明与操作图例，并附有扼要点评。
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