MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 86个细节决定餐饮经营的成败/张思光, 蔡践编著
- 出版发行项:
- 北京:中国经济出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-5017-8020-4/CNY32.00
- 载体形态项:
- 295页:图;24cm
- 个人责任者:
- 张思光 编著
- 个人责任者:
- 蔡践 编著
- 学科主题:
- 饮食业-企业管理
- 中图法分类号:
- F719.3
- 提要文摘附注:
- 本书从餐饮业起步、发展、兴衰的实践经验教训中，选择了决定餐饮经营成败的不可忽视的重要细节，阐明了开设餐饮店成功的必备知识和重要技巧。
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