MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 《随园食单》之中国味道/顾作义编著
- 出版发行项:
- 广州:暨南大学出版社,2025.05
- ISBN及定价:
- 978-7-5668-4117-9/CNY68.00
- 载体形态项:
- 164页:彩图;18cm
- 丛编项:
- 中华经典生活美学丛书
- 个人责任者:
- 顾作义 编著
- 学科主题:
- 烹饪-中国-清前期
- 学科主题:
- 食谱-中国-清前期
- 学科主题:
- 中式菜肴-菜谱-清前期
- 中图法分类号:
- TS972.117
- 书目附注:
- 有书目 (第164页)
- 提要文摘附注:
- 本书稿以《随园食单》为范本, 从饮食之典、饮食之材、饮食之味、饮食之技、饮食之艺、饮食之德等角度解读中国饮食之道, 品尝色、香、味、形、名、器、趣、韵的中国饮食之妙。
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